餃子的BLOG

家裡總是在年前自己蒸年糕

或許這就是現在農曆年僅存的fu吧

今年很忙~又是油漆又是灌香腸又是餃子~搞的人仰馬翻

想說直接去菜市場買了~但看了幾天跟過年有關的消費新聞後

還是鼻子摸摸自己蒸來吃好啦

買了2"斤"圓糯米---不是台斤的斤唷

1斤紅豆

泡一晚後.糯米拿去磨一磨.壓一壓.紅豆就進快鍋煮啦.

紅豆太多啦.剩下的拿來夾麵包好了~ㄎㄎㄎ

壓好的米漿-應該叫粿對吧.搓碎後跟砂糖以及紅豆混均勻啦.原本鬆鬆軟軟的米粿就變成黏稠的樣子啦

這次的主角上場啦.旁邊的那鍋水是煮到一半要加的啦~不然煮到乾就完蛋啦

倒下去~開始蒸啦

等等要裝的器具啦

蒸籠上面要放鹽跟米.好像是防止什麼來偷吃的樣子吧~哈哈哈!!!忘掉了啦

經過1小時.蒸好啦.顏色紅咚咚的.到處都是紅豆啦

偷吃一下.又香又Q.筷子忘了先沾點油.等等有的洗了

裝好後上面抹點花生油.整個就是亮晶晶的

不過老媽呀~妳這樣拿出去賣一個要多少錢才能回本呀.紅豆好像不用錢的樣子(今年紅豆貴到嚇死人.屏東產1斤75元)

不過蒸年糕的禁忌還真多

小孩子最好不要在旁邊一直問"好了沒有!好了沒有"~~~每次這樣問都會被大人扁假的．怕會蒸不熟

傳說女人MC來會一直蒸不熟~這在我家還真的發生過一次

只是蒸好了也要等1-2週等裡面都硬了才能吃

切片用大張餛飩皮包起來炸真的是人間美味啦!!!

對了!!在此跟大家先拜個早年唷.祝大家虎虎生風.財運亨通!!!