講到台中最夯的景點，日出系列的宮原眼科排進前幾名絕對沒問題，哈利波特的場景、排到翻臉的冰淇淋、消費才能上去的高樓層，現在天天都是人潮滿滿滿。2013年8月日出系列第二彈~第四信用合作社登場。為啥要取"第四信用合作社"這名字呢?因為他的前身就是第四信用合作社。廢話不多說，開幕第二天直接穿得像流浪漢一樣前往，立馬PO照片讓大家瞧瞧!
跟宮原眼科完全不同的風格...
硬派的頹廢水泥風，外殼的風霜、內部的華麗對比頗大...
站在大門口(錯了，上一張才是大門)，抬頭就能看到，台中市很少見到的....這叫啥風格啊!
如果妳路過，絕對不會多看這邊一眼，不過~不用一個月，這邊就會跟宮原眼科一樣擠到爆!(鄰居應該會起笑了)
梅花肉---這塊來自肩胛部位上半部的好肉，有點類似牛肉的沙朗或是肋眼，從圖片中可以看到這塊肉不油不瘦，不會像里肌肉那樣的瘦肉居多，也不會像五花肉那般的肥滋滋。這塊肉用煎的、用滷的都很美味，肉質鮮嫩不柴算是適合多種煮法的一塊好肉。比較好一點的牛排店賣的豬排就是用這塊肉外，在外面還很難看到這塊肉的出現，畢竟梅花肉在豬肉也算是不便宜的部位。
雖然說梅花肉不錯，但是大家在吃豬排的時候有沒有發現到，梅花肉還是有一些些的肥肉、一些些的筋膜存在，這一點點的存在有時就會讓你用餐氣氛不太好。如圖片中所顯示的，左下方那三條肥肉就是在梅花肉的旁邊切下來的，這些肥肉大家可不要往垃圾桶裡面丟掉，切成小塊可以直接爆香逼出豬油，拿來炒菜、做蔥油都很棒!至於筋膜的部分就在圖片的右上方、中間那個圈圈的上方、左邊圈圈的上方，這些白白的不是豬油唷!這些筋膜可是天荒地老的討厭，咬不太斷又會卡牙縫。
基本上把這些部分去除掉，剩下來的可就是超美味的唷!通常會醃過放冰箱，拿來炒肉、炒菜、煮麵、煮湯都是人間美味!切大塊大塊的紅燒或滷來吃，也是很下飯的一道菜，而且沒啥肥油，愛美怕胖的女生也是可以享用的唷!
很多人想吃補卻又會怕怕的，一怕中藥味很重、二怕酒味很重、三怕吃完太捕狂冒痘痘、最後是不知道怎麼做!
嫩薑麻油雞---從小媽媽常常會做這道料理給我們吃，簡單、方便、又能拌飯拌麵線。每年清明時份嫩薑大概就進入產期，沒有老薑的辛辣味跟燥熱的特性，從一般的炒肉、炒菜到進補外，嫩薑拿來醃漬涼拌更是夏天的一道好物!
嫩薑斜切薄片的好處是下鍋能快速爆香，要爆到有點變色、稍微焦焦的，才能把嫩薑的功效煮出來。
不管是哪種雞肉，只要當天現宰的溫體雞肉都是鮮嫩好吃，再好的雞肉也禁不起冰箱的摧殘，味道跟口感總是差現宰溫體的一大截。今天朋友指名烏骨雞的雞大腿、雞翅膀跟雞睪丸(果然是懂吃)。雞大腿肉質滑嫩，不管是去骨或整隻剁塊都很美味，雞翅膀除了最上面那一塊二頭肌口感柴澀外，擁有豐富的膠原蛋白，對女生更是美容聖品。
雞肉絕對要川燙後才料理---這個是我非常強調的一點，弄鍋熱水燙過洗乾淨，會把血水跟很多不乾淨的東西去除掉。雞睪丸也是要稍微的燙過唷!市面上雞睪丸假貨很多，最好是找熟識的雞肉攤購買，可以在營業之前就跑去買，現宰的雞睪丸一顆顆都是長得不一樣，有大有小、有黑有白。
糖漬蕃茄---冰冰涼涼、甜甜酸酸的口感，又沒有惱人的番茄皮，在很多餐廳都能吃到的甜點，看起來很複雜，做起來卻非常簡單!
材料:
小蕃茄---自己吃就不需要挑品種，小蕃茄就可以了。
醬汁部分---話梅&砂糖&檸檬汁
先把蕃茄洗乾淨，然後再末端用刀子畫個十字，好待等等透熟剝皮。
簡簡單單的醃雞腿，讓你輕輕鬆鬆的料理一道菜
材料:
雞大腿---買回來洗乾淨，把那些髒髒的都洗乾淨，把水滴乾淨備用，可以切幾刀讓醃漬更入味。
調味料---粉蔥切段、嫩薑切絲、迷迭香、白(黑)胡椒粉、醬油膏、香油、鹽巴
拿個手扒雞的手套，拿蔥段、薑絲用力的搓揉雞腿內內外外，然後用保鮮膜蓋起來放一晚就可以料理了。有另外一個更簡單的方法就是把所有的東西都丟進去塑膠袋，然後就用力的搓揉，這是之前看阿基師在電視上面教的小撇步!
總喜歡悠悠閒閒的享受單車生活，那種有時間限制又要收費的活動對我越來越遠了，最近這陣子常常往苗栗、新竹跑，這次ICRT也在外埔漁港安排了一個免費的活動。
今天的主角就是大風車、橋、鐵道、西瓜、無敵海景加上帥哥美女! (樂)
一早提著單車搭上區間車，上次看GOOGLE地圖發現後龍鎮有山線海線鐵路經過說，豐富站下車到外埔漁港也才短短10KM，豐富站是無人站，出來還真的有夠鄉下的，不過旁邊都重新規畫好了，旁邊又有國道跟快速道路，看來這邊的地價也是看漲了!後龍的美食不少，黑輪伯、杏仁露、一條龍芋丸、外埔炸粿，偏偏早餐還真燒腦筋，網路爬半天沒半樣，挑了一間老店來吃吃。
水煎包、另外一種就是包菜下去炸的早點(第二張照片)
點了燒餅夾蛋餅、豆漿來吃吃，只能說出門在外，有的吃就不要挑了!
總覺得自己很反骨，大家喜歡的我偏偏就不喜歡、大家愛去的我偏偏就要換地方。正如同大家都愛往高美濕地跑，我偏偏覺得沒事去踩死那一片濕地植物做啥，顧著自己玩水很爽那些植物就很該死嗎???
南寮竹坑登山步道位於大肚山上，入口大概在遊園南路跟136特三道路附近，遊園南路過了特三號道路往監理所、望高寮的方向，右邊大廟旁的路口右轉進去，沿路都指示牌子，騎機車的可以一直騎到柏油路末端停放，汽車就要斟酌一下。南寮竹坑登山步道可以一路往下走到大肚，沿路都有鋪設棧道，只是那個棧道大概是給NBA球員走的，一步不夠兩步太多。這邊除了早晚有人運動外，這邊也是專門玩下坡車(單車)的好場地唷!
沿著步道直直走下來又往上爬一小段就會到一個景觀台，這邊能看到整個大肚溪的出海口、台中火力發電廠的場景，這個可使望高寮、月下老人廟、高美濕地都看不到的美景唷!只是今天的空氣不好、風勢太大，而且我拿的是台小DC，就請大家見諒!這邊會來的人不多，因為入夜沒有路燈，所以要來的要帶手電筒唷!而且這旁邊有種樹，所以腳架要帶大隻點的、帶個搖控器會更好!
入秋後天氣漸涼，可以帶些水走來這邊運動運動，看看日落、看看夕陽!
前幾天揪了車友夜騎彰化，拜訪傳說中全台灣最猛最神祕最恐怖的魚市場控肉飯，還有販賣手工布丁的冰店。
魚市場控肉飯---不知道的人可能認為我唬爛唬很大，不過看看下面的照片，聽我慢慢解釋你就知道傳說的都是事實!
之前的營業時間是晚上11點左右，現在提早到9點半就開始，這張是周四晚上9點50分時候拍攝的!10幾張桌子都有人、忙到沒空收碗盤不說，外帶的人都還要排隊。
人有多少用這張糊掉的照片就能看得清清楚楚，順哥入鏡當一下麻豆!
每天現做再用小貨車載來賣是漁市場控肉飯不變的原則，老闆三個動作就能把一碗白米飯裝的有夠整齊漂亮。
夏天是絲瓜的盛產季節，炸絲瓜、炒絲瓜....都是簡單好下手的一道料哩，今天直接用絲瓜當成主菜，餐桌上一個大碗公就搞定一餐!
蚵仔絲瓜麵線---古早又傳統的一道海味料理，材料簡單、幾道手續、美味上桌。
材料:
絲瓜---絲瓜的挑選有幾個原則，拿起要來沉甸甸的、越重越好，梗的部分黑掉就代表採下來太久了，絲瓜身體粗粗刺刺的最好，末端的花如果還在就更完美!
薑絲---現在是嫩薑的產季，不辣又爽口。
肉蛋吐司---無敵美味的早餐
很多家庭都會做的一道餐點，但要做的美味也非難事。只要用點心思，簡單的三樣材料就能做出全家嘴饞搶著吃的好料。
一、吐司---既然自己要吃就用好的食材，不要買那些便宜的麵包，這次選用喜願烘培坊的全麥吐司，使用60%以上的省產小麥製作，這個吐司連血糖不穩的老媽子都能吃唷!
二、雞蛋---石安牧場的雞蛋，這個最近阿基師廣告很大，大家應該都知道。
三、豬肉---這次使用里肌肉，挑選好的豬肉部位很重要，里肌肉要挑選比較粗的那一端，旁邊會有多一圈顏色不同的肉，那部份的里肌肉比較鮮嫩好吃!
"簡單的食材、單純的調味、幾個平凡的動作就能做出一道美食"~~~櫻花蝦炒飯就是這樣誕生!
材料如下---雞蛋、洋蔥丁、蔥花、蒜末、紅蔥頭末、櫻花蝦
簡單的食材要發揮出讓人動容的美味，要訣就是用當地現產的好料。石安牧場的雞蛋沒有一點的蛋腥味，恆春產的本島洋蔥多汁鮮嫩，粉蔥柔軟多汁味香，自己曬的蔥頭沒抽精過味道濃厚，真正無染色的櫻花蝦下鍋後海味十足!
先炒個蛋起來，油多一些、大火快速拌勻幾秒就可以鮮嫩起鍋，稍等還要下鍋一次!
起個油鍋爆香紅蔥頭跟蒜末，用不沾鍋炒飯有個好處就是不會黏鍋子，比較不會炒到汗水滴滴滴，但缺點就是比較炒不成一粒粒的。
