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王功---以煙火及蚵仔炸(蚵嗲)聞名全台的沿海小鎮,走在台17路上會不小心就錯過的一個小小村落,當地名產不外乎蚵仔、蘆筍、花生、冰棒,其中蚵仔在整個村莊熱鬧的街上開了幾十間的蚵仔料理店。其中最有名的可能就是參加過國宴的洪維身,不過懂門道的都會找一間叫做"巷仔內"的吃。

 

今天帶著老母在大甲拜拜完厚直接殺下來王功,假日來這間要有心理準備,要嘛就早早來,不然就跳過用餐時間,假日生意會好到沒有地方坐,連大門都擠不太進去唷!

 

一進門往左一看就能看到炸台,蚵仔、花枝、鮮肉、韭菜、粉漿.....看著師父動作俐落的抹漿、舖料、蓋菜、抹漿、下鍋,光用看的就是一種享受!

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一開始叫了蚵仔炸、花枝炸、蛤力湯,手機都還沒拿起來拍,就被掃掉好幾塊....orz

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花枝炸用料實在不小氣,每一口都能咬到花枝,Q彈的口感在口中不斷的跳動著

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招牌的蚵仔炸切開來看應該會覺得沒有甚麼,如果去炸台前面就能看到每一顆蚵仔都渾圓飽滿,師傅每次都是一手好幾隻舖上去,上桌入口後會發現,這個蚵仔一點腥味都沒有。

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大家應該會覺得我PO這張照片上來很奇怪對吧!在吃得過程中發現到店家的粉漿每次都只會現磨一些些、一些些來使用,兩光的我經過老母的指點才知道說,店家用的是黃豆磨漿,這樣炸起來才會香酥薄脆,粉漿小份量的磨製是怕會壞掉(台語叫做發掉)

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前面照片那碗蛤力湯說真的很不賴啦!從入口到下喉一點腥味都沒有,但總覺得來這邊應該就要點碗蚵仔湯才喝喝才對,下面這一碗滿滿的蚵仔湯才100元。

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沒錯~~真的就是100元大洋就能吃到一大碗公的蚵仔湯,仔細看兩張照片去比較能知道說放的配料只有薑絲些許、酸菜,果然是產地現做,新鮮到連不太吃海鮮、超怕海產腥味的老母都能連喝兩碗,蚵仔每顆都超有彈性不說,最猛的應該是那個鹹菜,入口只有一開始淡淡的鹹味,後續而來的卻是甜甜的芥菜甜味,老母上車還一直念說要回去問老闆鹹菜哪邊買的~哈哈哈

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王功是個值得一來的好地方唷!但請不要跟我們一樣吃吃東西就閃人,可以去海邊看看日落,坐著蚵農的鐵牛車跟著出海採蚵摸蛤唷!

 

 

 

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