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糖漬蕃茄---冰冰涼涼、甜甜酸酸的口感，又沒有惱人的番茄皮，在很多餐廳都能吃到的甜點，看起來很複雜，做起來卻非常簡單!
材料:
小蕃茄---自己吃就不需要挑品種，小蕃茄就可以了。
醬汁部分---話梅&砂糖&檸檬汁
先把蕃茄洗乾淨，然後再末端用刀子畫個十字，好待等等透熟剝皮。
燒一鍋開水，把蕃茄丟進去，大概1~2分鐘就可以看到有些蕃茄的皮已經開了。撈起來丟進去乾淨的冷開水或冰水，把皮剝掉。
醬汁的部分用糖水+話梅+檸檬汁，我是先弄糖水+話梅，隔天才放些檸檬汁進去，糖水甜一點沒有關係，甜過頭就多擠些檸檬汁就可以，這樣大概冰36小時就可以吃了，煮久一些些蕃茄會比較軟一些，蕃茄的酸味也會比較低，但要小心煮過頭變成蕃茄湯唷!
簡簡單單的一道點心~~~提供給大家!
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