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簡簡單單的醃雞腿,讓你輕輕鬆鬆的料理一道菜

 

 

材料:

雞大腿---買回來洗乾淨,把那些髒髒的都洗乾淨,把水滴乾淨備用,可以切幾刀讓醃漬更入味。

調味料---粉蔥切段、嫩薑切絲、迷迭香、白(黑)胡椒粉、醬油膏、香油、鹽巴

拿個手扒雞的手套,拿蔥段、薑絲用力的搓揉雞腿內內外外,然後用保鮮膜蓋起來放一晚就可以料理了。有另外一個更簡單的方法就是把所有的東西都丟進去塑膠袋,然後就用力的搓揉,這是之前看阿基師在電視上面教的小撇步!

 

 

料理的話可以用煎的、蒸的、烤的。基本上雞大腿可以請肉攤先行去骨,這樣料理跟食用也比較方便些。

煎的適合去骨後料哩,記得先煎雞皮的部分,這樣油脂就會逼出來、雞皮會脆脆的、雞油的香味也會讓雞腿肉更好吃!

烤的家裡沒有大烤箱,就請大家自己想像一下吧!

用蒸的建議是帶骨下去,內鍋不用放水唷!外鍋用1杯半的水蒸一次後,再用1杯半的水蒸一次,跳起來後悶半小時就可以了!

 

 

同樣的可以醃雞腿、醃豬肉、醃雞排.......一招打遍天下唷!

 

 

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