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糖漬蕃茄---冰冰涼涼、甜甜酸酸的口感,又沒有惱人的番茄皮,在很多餐廳都能吃到的甜點,看起來很複雜,做起來卻非常簡單!

 

 

材料:

小蕃茄---自己吃就不需要挑品種,小蕃茄就可以了。

醬汁部分---話梅&砂糖&檸檬汁

 

 

先把蕃茄洗乾淨,然後再末端用刀子畫個十字,好待等等透熟剝皮。

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燒一鍋開水,把蕃茄丟進去,大概1~2分鐘就可以看到有些蕃茄的皮已經開了。撈起來丟進去乾淨的冷開水或冰水,把皮剝掉。

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醬汁的部分用糖水+話梅+檸檬汁,我是先弄糖水+話梅,隔天才放些檸檬汁進去,糖水甜一點沒有關係,甜過頭就多擠些檸檬汁就可以,這樣大概冰36小時就可以吃了,煮久一些些蕃茄會比較軟一些,蕃茄的酸味也會比較低,但要小心煮過頭變成蕃茄湯唷!

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簡簡單單的一道點心~~~提供給大家!

 

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