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在餐廳貴鬆鬆的一道甜品,在家裡也能輕鬆的做出來,不需要專業的刀工、廚具,連比例也都不用太遵守,料理~~~開心就好!

 

材料

1、紅酒---便宜的就好,反正等等都要把酒精燒掉。

2、冰糖

3、肉桂---去中藥店買個10元就夠了,有多的就拿來燉肉吃吧!

4、檸檬一顆

5、梨子一顆

 

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照洋鬼子的做法用的是西洋梨,皮削掉、梗留著,從下面把籽籽挖掉,這樣燉起來造型比較好看、比較有賣像。我們台灣的梨子其實頓起來更好吃,現在又是盛產期,所以當然要愛呆丸一下!

1、先把梨子切片,建議切厚一點,這樣燉起來才不會爛巴巴的。

2、拿個鍋子空燒冰糖,等都融化變焦糖後,加入葡萄酒,攪拌後焦糖就會化開了,滾了後轉小火。

3、把肉桂、檸檬汁、檸檬皮(綠色的部分)加進去。

4、小煮10分鐘後把材料瀝掉,把梨子放進去,文火煮20~30分鐘後,關火加蓋放冷。

5、冷了後放冰箱一晚就可以享用了。

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